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預防食品中毒宣導-五要原則

預防食品中毒宣導-五要原則
預防食品中毒宣導-五要原則

預防食品中毒宣導-五要原則
1.要洗手:調理時,手部要清潔,傷口要包紮,防止金黃色葡萄球菌食品中毒。
2.要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生,避免食品變質腐敗或染有病原菌感染。
3.要生熟食分開:生熟食器具應分開,避免交互汙染。
4.要澈底加熱:食品中心溫度應超過70℃,才能有效滅菌。
5.要低溫保存:冷凍保存低於-18℃,冷藏保存低於7℃,且室溫下不宜久置。

  • 市府分類: 一般行政
  • 最後異動日期: 2021-08-10
  • 發布日期: 2021-08-10
  • 發布單位: 臺中市食品藥物安全處‧安全組
  • 點閱次數: 794