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食品中毒防治

  • 最後異動時間: 2019-10-18
  • 發布單位: 臺中市食品藥物安全處‧食品流通組
預防食品中毒的五要原則

(一)預防食品中毒的五要原則:

要洗手:調理食品前後需澈底洗淨雙手,有傷口要包紮。

  1. 要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生。
  2. 要生熟食分開:處理生熟食需使用不同器具,避免交叉污染。
  3. 要澈底加熱:食品中心溫度超過70℃,細菌才容易被消滅。
  4. 要注意保存溫度:保存低於7℃,室溫不宜放置過久。

(二)防治食品中毒宣導單張:https://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=5655

防治病原性大腸桿菌、仙人掌桿菌、腸炎弧菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌、諾羅病毒、急性病毒性A型肝炎、肉毒桿菌及姑婆芋之宣導單張摺頁。

(三)預防食品中毒宣導短片:登山露營,謹防食品中毒https://www.youtube.com/watch?v=y7QLuTFnCjE

更多完整訊息請點以下連結:防治食品中毒專區http://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=1816

  • 市府分類: 衛生醫療
  • 發布日期: 2019-10-14
  • 點閱次數: 153