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中市清明祭祖食品抽驗 花生粉與麵腸不合格開罰

  • 最後異動時間: 2020-03-31
  • 發布單位: 臺中市食品藥物安全處‧食品產製組

清明節將至,祭祀應景食材需求大增,台中市食品藥物安全處派員至生鮮賣場、傳統市場、烘焙食品行與雜貨商店等進行抽驗,包含36件未調味豆干、26件粿類、8件麵龜壽桃、26件蘿蔔糕、24件麵腸素肚、28件潤餅皮與20件花生粉共168件祭祀食品,其中2件檢驗結果不符規定,已要求販售商及進貨業者下架回收,並依規處辦。

食安處表示,這次食材抽驗,檢驗防腐劑、著色劑、漂白劑、甲醛、動物用藥、真菌毒素等項目,其中抽驗「鑫億誠企業有限公司」的頂級花生粉檢出黃麴毒素B1含量11 µg/kg(標準值為2µg/kg),超過標準,已移請源頭廠商所在地的雲林縣衛生局處辦;另外抽驗「素味魔麵」麵腸,檢出過氧化氫殘留,違反食安法規定,可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

食安處說明,穀類產品儲存不良會造成黴菌生長、產生黃麴毒素,長期食入具有肝毒性,加工時須注意原料及半成品儲存的溫溼度;此外,俗稱雙氧水的過氧化氫,雖可使用於食品(麵粉及其製品除外)殺菌用,但不可殘留於食品上,食用過量會引起頭痛、嘔吐等症狀,民眾可至衛生局、食安處、各區衛生所或市府聯合服務中心等地索取「過氧化氫簡易試劑」自行檢測,試劑操作影片可至食安處臉書粉絲團觀看(https://bit.ly/33UYKoz)

食安處長邱惠慈提醒,民眾及業者選購穀類食物時,應選購新鮮、包裝完整的產品,如有發霉現象請立即丟棄;麵腸製品則屬高水活性產品,常溫下易腐敗,應冷藏保存於7℃以下。民眾購買時,應多看、多比較,選擇信譽良好商家,或有完整包裝、標示清楚的產品,避免購買顏色過於鮮艷,或有刺激異味的產品。

因應新冠肺炎疫情,食安處公告「台中市餐飲業防疫指引」,從人員、用餐環境、食品衛生、供應商、衛生公告等面向加強防疫,讓業者依循,詳細資訊可至台中市食品藥物安全處網站(https://bit.ly/33XVEQq)查詢。如有食品安全衛生問題,可電洽台中市食品藥物安全處04-22220655。

 

 

  • 市府分類: 衛生醫療
  • 發布日期: 2020-03-31
  • 點閱次數: 233

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