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102年中部地區農產品中農藥殘留量調查

  • 最後異動時間: 2019-07-10
  • 發布單位: 臺中市食品藥物安全處‧檢驗組

PQ-37

102年中部地區農產品中農藥殘留量調查

蕭學謙 徐佩鈴 陶煥龍 李其恩 高瑜璠 尤譽姍 林宛蓁
臺中市政府衛生局 

臺中市政府衛生局依照衛生福利部食品藥物管理署中區衛生局區域聯合檢驗計畫實施102年度市售蔬果農藥殘留監測,由臺灣中部地區各縣市(政府)衛生局(苗栗縣、臺中市、南投縣、彰化縣及雲林縣等五個衛生局)每月抽送檢體分別送至臺中市政府衛生局及食品藥物管理署中區管理中心,依衛生福利部公告「食品中殘留農藥檢驗方法-多重殘留分析法(四)」及「食品中殘留農藥檢驗方法-二硫代胺基甲酸鹽劑之檢驗」,進行252種農藥殘留分析。共抽驗蔬果及茶類等檢體656件,檢出與規定相符者560件,合格率為85.4%。其中397件蔬菜檢體中,與規定相符者324件,合格率為81.6%;79件水果檢體中,與規定相符者69件,合格率為87.3%;180件其他類檢體中,與規定相符者167件,合格率為92.8%。96件不符規定檢體之原因分析,因超過容許量而不合格者36件,檢出規定不得檢出項目之農藥者35件,同時超過容許量與檢出規定不得檢出項目之農藥而不合格者25件;對不符規定者,地方衛生機關均已依食品安全衛生管理法處辦。 前言 臺灣位於亞熱帶屬海島型氣候高溫多濕,各項作物在生長期間易罹病,為確保蔬果產量與品質,農民無法避免使用農藥,然而不正確及濫用農藥所導致農藥殘留問題,對人體健康可能造成危害,因此蔬果是否有農藥殘留,成為消費大眾高度關注的課題。為了解市售蔬果農藥殘留情形,本局於102年度進行市售蔬果農藥殘留情形調查,102年1月至12月間由中部五縣市(政府) 衛生局(臺中市、苗栗縣、彰化縣、南投縣及雲林縣)每月至各該轄區之超級市場及傳統市場抽取蔬果檢體及茶類送至本局及食品藥物管理局中區管理中心,檢驗252種農藥項目,期瞭解中部地區農藥殘留情形,另外檢驗結果已提供各送驗局食品藥物科,作為稽查管理與輔導業者之參考。 

材料與方法
一、材料:
(一)檢體來源:102年1月至12月間由苗栗縣、臺中市、南投縣、彰化縣及雲林縣等五個衛生局至超市、傳統市場等地點抽驗蔬果檢體及茶類共656件。
(二)試藥:丙酮、正己烷、乙酸乙酯、甲醇、鹽酸、乙醇、氯化亞錫、氯化鈉均採用化學試藥特級或液相層析級;歐殺松(Acephate) 等252種農藥對照用標準品及二硫化碳對照用標準品。 
二、檢驗方法:
(一)依據行政院衛生署署授食字第1001904771號公告「食品中殘留農藥檢驗方法-多重殘留分析法(四)」。
(二)二硫代胺基甲酸鹽劑分析依據行政院衛生署署授食字第0971800383 號公告「食品中殘留農藥檢驗方法-二硫代胺基甲酸鹽劑之檢驗」。 
三、儀器:
(一)氣相層析儀(Gas chromatograph):Varian3800
    1.檢出器:
      (1)火焰光度檢出器(Flame photometricdetector, FPD)。
      (2)電子捕獲檢出器(Electron capturedetector, ECD)。
    2.層析管柱:
      (1)DB-608毛細管,內膜厚度 0.83μm,內徑 0.53mm×30m。
      (2)DB-1毛細管,內膜厚度 0.83μm,內徑 0.53mm×30m。
(二)氣相層析儀(Gas chromatograph):Varian3300
        1.檢出器: 火焰光度檢出器(Flame photometricdetector, FPD),附有波長325nm之硫選擇性濾光鏡。
        2.層析管柱:Chrompack毛細管,內膜厚度 20μm,內徑 0.53mm×25m。
        3.頂空採樣器(Head space):烘箱溫度可達80℃以上。
        4.軌跡式振盪器(Orbital shaker)
(三)液相層析串聯式質譜儀(LC/MS/MS):AB SCIEX 4000 QTRAP MS System  層析管柱:Agilent ZORBAX SB-C18 5μm(4.6*150mm)。
(四)氣相層析質譜儀(GC/MS/MS):Thermo TSQ 8000  層析管柱:RESTEK rxi-5sil ms,內膜厚度 0.25μm,內徑 0.25mm×30m。
(五)攪拌均質器(Blender)
(六)振盪器(Shaker)
(七)減壓濃縮裝置(Rotary evaporator) 
四、器具及材料
(一)減壓濃縮瓶:500、300、100 mL(口徑29/32mm)。
(二)布赫納式漏斗(Buchner funnel):直徑9 cm。
(三)液/液萃取匣 (Liquid/liquid extraction cartridge):多孔性矽藻土,Varian Chem Elut cartridge,檢液負荷量20 mL,或同級品。
(四)矽酸鎂固相萃取匣 (Florisil cartridge for solid phase extraction):1000 mg,6 mL。
(五)連接管:適用於口徑29/32mm之減壓濃縮瓶。
(六)濾膜:孔徑0.45 mm,nylon材質。
(七)濾紙:NO.1直徑7 cm
(八)頂空採樣分析瓶及瓶蓋:瓶容量22 mL、鋁製蓋直徑2cm。
(九)頂空採樣分析瓶五角墊片:材質為Polytetrafluoroethylene butyl。
(十)鋁製墊片:直徑2cm。 

結果與討論:
檢驗結果依據行政院衛生署公告「殘留農藥安全容許量」予以判定。656件蔬果及茶葉檢體中,檢出不符規定者96件,佔14.6%。其中397件蔬菜類檢體檢出農藥有193件,檢出率為48.6%,有73件不符規定,佔18.4%;79件水果類檢體中檢出農藥有59件,檢出率為74.7%,有10件不符規定,佔16.9%;180件其他類檢體中檢出農藥有73件,檢出率為40.6%,有13件不符規定,佔7.2%;詳見表一、表二。若依地區別分成臺中市、苗栗縣、南投縣、彰化縣、雲林縣五個縣市,進行檢驗結果統計分析,臺中市共抽驗316件,檢出農藥179件,檢出率為56.6%,不符規定53件,佔29.6%。苗栗縣共抽驗88件,檢出農藥57件,檢出率為64.8%,不符規定10件,佔17.5%。彰化縣共抽驗91件,檢出農藥55件,檢出率為60.4%,不符規定20件,佔36.4%。南投縣共抽驗77件,檢出農藥43件,檢出率為55.8%,不符規定6件,佔14%。雲林縣共抽驗84件,檢出農藥27件,檢出率為32.1%,不符規定7件,佔25.9%,不符規定檢體的原因分析發現,超過容許量者多於不得檢出者,詳見表三。

參考文獻
(1)行政院衛生署。2011。食品中殘留農藥檢驗方法-多重殘留分析法(三)。100.12.19署授食字第1001904771 號公告。
(2)行政院衛生署。2011。食品中殘留農藥檢驗方法-多重殘留分析法(四)。100.12.19署授食字第1001904771 號公告。
(3)行政院衛生署。2008。食品中殘留農藥檢驗方法-二硫代胺基甲酸鹽劑之檢驗(二)。97.10.7署授食字第0971800383 號公告。 
(4)行政院衛生署。2012。食品中殘留農藥檢驗方法-二硫代胺基甲酸鹽劑之檢驗(二)。101.10.30署授食字第1011903588 號公告。
(5)行政院衛生署。2011。殘留農藥安全容許量。100.11.23署授食字第1001303629號令。
(6)行政院衛生署。2012。殘留農藥安全容許量。101.01.20署授食字第1011300114號令。
(7)行政院衛生署。2012。殘留農藥安全容許量。101.04.23署授食字第1011301094號令。
(8)行政院衛生署。2012。殘留農藥安全容許量。101.06.20署授食字第1011301826號令。
(9)行政院衛生署。2012。殘留農藥安全容許量。101.09.21署授食字第1011302743號令。 

表一、102年臺中市市售農產品農藥殘留分析統計
農產品種類 抽驗件數 檢出農藥件數  ﹪ 不符規定件數  ﹪
蔬 菜 類 小葉菜類 159 96 60.4 33 20.8
包葉菜類 30 14 46.7 0 0.0
瓜菜類 33 6 18.2 4 12.1
豆菜類 36 21 58.3 14 38.9
果菜類 70 48 68.6 18 25.7
根菜類 38 4 10.5 2 5
蕈菜類 31 4 12.9 2 6.5
合計 397 193 48.6 73 18
水 果 類 小漿果類 40 36 90.0 4 10
瓜果類 2 1 50.0 0 0
柑桔類 12 11 91.7 4 33
大漿果類 16 3 18.8 1 6
核果類 1 1 100.0 0 0
梨果類 8 7 87.5 1 13
合計 79 59 74.7 10 13
其 他 類 雜糧類 9 0 0 0 0
茶類 102 73 71.6 2 2
米類 23 15 65.2 1 4
香辛植物及其他草本植物 36 7 19.4 6 17
乾豆類 6 3 50.0 3 50
其他類 3 1 33.3 1 33
麥類 1 0 0.0 0 0
合計 180 73 40.6 13 7
總計 656 325 49.5 96 14.6

 

表二、102年度中部地區各縣市市售農產品農藥殘留量分析統計表
縣市別 抽驗件數 檢出農藥 不符規定
件數 件數
臺中市 316 179 56.6 53 16.8
苗栗縣 88 57 64.8 10 11.4
彰化縣 91 55 60.4 20 22.0
南投縣 77 43 55.8 6 7.8
雲林縣 84 27 32.1 7 8.3
合計 656 361 55.0 96 14.6

 

表三、102年市售農產品檢體農藥殘留量不合格之原因分析
縣市別 農產品名稱 農產品種類 件數 檢出農藥名稱 原因分析
臺中市  A菜 小葉菜類 2 Tebuconazole 超出限量
小白菜 小葉菜類 1 Difenoconazole 不得檢出
      Penconazole 超出限量
      Fipronil 超出限量
      Deltamethrin 不得檢出
油菜 小葉菜類 1 Cypermethrin 超出限量
    1 Fipronil 超出限量
    1 Paclobutrazol 超出限量
    1 Oxadiazon 超出限量
空心菜 小葉菜類 1 Dimethomorph 超出限量
      Pyraclostrobin 不得檢出
    1 Pyraclostrobin 不得檢出
青江菜 小葉菜類 1 Pyraclofos 超出限量
      Fipronil 超出限量
茼蒿 小葉菜類 1 Boscalid 不得檢出
鵝白菜 小葉菜類 1 Fipronil 超出限量
草莓 小漿果類 1 Tebuconazole 超出限量
芭樂 小漿果類 1 Bromopropylate 超出限量
小黃瓜 瓜菜類 1 Chlorfenapyr 超出限量
    1 Tebuconazole 超出限量
台灣甜豆 豆菜類 1 Cypermethrin 超出限量
台灣碗豆 豆菜類 1 Chlorantraniliprole 不得檢出
      Fipronil 超出限量
四季豆 豆菜類 1 Chlorothalonil 超出限量
      Oxycarboxin 超出限量
      Tebuconazole 超出限量
    1 Oxycarboxin 超出限量
      Ethion 不得檢出
敏豆 豆菜類 1 Chlorantraniliprole 不得檢出
      Fipronil 超出限量
  豆菜類 1 Chlorantraniliprole 不得檢出
甜豌豆 豆菜類 1 Chlorothalonil 超出限量
      Cypermethrin 超出限量
      Diniconazole 不得檢出
      Oxadixyl 超出限量
      Famoxadone 不得檢出
      Myclobutanil 超出限量
菜豆 豆菜類 1 Dimethomorph 超出限量
豌豆 豆菜類 1 Kresoxim-methyl 超出限量
      Propiconazole 超出限量
      Tolfenpyrad 不得檢出
醜豆 豆菜類 1 Oxycarboxin 超出限量
紅小辣椒 果菜類 1 Boscalid 不得檢出
      Difenoconazole 不得檢出
      Pencycuron 超出限量
全紅番茄 果菜類 1 Difenoconazole 不得檢出
      Pencycuron 超出限量
青椒 果菜類 1 Famoxadone 不得檢出
    1 Deltamethrin 超出限量
美國大同 果菜類 1 Spirodiclofen 不得檢出
茄子 果菜類 1 Fipronil 超出限量
      Difenoconazole 不得檢出
  果菜類 1 Famoxadone 不得檢出
辣椒 果菜類 1 Acetamiprid 超出限量
      Carbofuran 超出限量
      Famoxadone 不得檢出
      Pendimethalin 超出限量
    1 Iprodione 超出限量
      Difenoconazole 不得檢出
    1 Difenoconazole 不得檢出
      Famoxadone 不得檢出
      Propiconazole 超出限量
      Tebuconazole 超出限量
日本愛媛溫室蜜柑S 柑桔類 1 Tolfenpyrad 不得檢出
宜洋薰衣草 香辛植物及其他草本植物 1 Chlorpyrifos 不得檢出
紅蘿蔔 根菜類 1 Chlorpyrifos 不得檢出
台灣第一好茶 茶類 1 Procymidone 超出限量
有機黃仁黑豆 乾豆類 1 Chlorpyrifos 不得檢出
白木耳 蕈菜類 1 Acetamiprid 超出限量
      Propargite 不得檢出
黑木耳絲 蕈菜類 1 Dicofol 不得檢出
縣市別 農產品名稱 農產品種類 件數 檢出農藥名稱 原因分析
苗栗縣  百香果 大漿果類 1 Difenoconazole 不得檢出
      Methamidophos 不得檢出
菠菜 小葉菜類 1 Propiconazole 超出限量
空心菜 小葉菜類 1 Oxadixyl 不得檢出
      Dimethomorph 超出限量
小白菜 小葉菜類 1 Fipronil 超出限量
草莓 小漿果類 1 Cyflumetofen 不得檢出
    1 Oxamyl 超出限量
絲瓜 瓜菜類 1 Fenvalerate 超出限量
台灣高山全紅牛番茄 果菜類 1 Fenpyroximate 超出限量
紅棗茶 梨果類 1 Tebuconazole 超出限量
縣市別 農產品名稱 農產品種類 件數 檢出農藥名稱 原因分析
彰化縣 芹菜 小葉菜類 1 Prochloraz 超出限量
大蒜 小葉菜類 1 Dimethomorph 超出限量
敏豆 豆菜類 1 Oxycarboxin 超出限量
      Carbofuran 不得檢出
溪湖敏豆 豆菜類 1 Chlorantraniliprole 不得檢出
豌豆 豆菜類 1 Fipronil 超出限量
青椒 果菜類 1 Chlorfenapyr 不得檢出
茄子 果菜類 1 Propargite 不得檢出
彩色甜椒 果菜類 1 Chlorfenapyr 超出限量
      Flufenoxuron 超出限量
      Fipronil 超出限量
    1 Iprodione 超出限量
甜椒 果菜類 1 Tolfenpyrad 不得檢出
檸檬 柑桔類 1 Difenoconazole 不得檢出
      Prothiofos 不得檢出
      Fipronil 超出限量
    1 Difenoconazole 不得檢出
      Methamidophos 超出限量
      Propiconazole 超出限量
菊花 香辛植物及其他草本植物 1 Difenoconazole 不得檢出
      Dimethomorph 超出限量
      Chlorothalonil 超出限量
      Procymidone 超出限量
      Oxadixyl 不得檢出
文山青茶 茶類 1 Fipronil 超出限量
茉莉綠茶(AB) 茶類 1 Fipronil 超出限量
芭樂心葉健康茶 其他 1 Bifenthrin 不得檢出
      Chlorpyrifos 不得檢出
      Deltamethrin 不得檢出
      Imidacloprid 超出限量
      Methiocarb 超出限量
      Propoxur 超出限量
      Prothiofos 不得檢出
縣市別 農產品名稱 農產品種類 件數 檢出農藥名稱 原因分析
南投縣  山茼蒿 小葉菜類 1 Difenoconazole 不得檢出
青龍 果菜類 1 Isoxathion 超出限量
紅辣椒 果菜類 1 Difenoconazole 不得檢出
桂花茶 香辛植物及其他草本植物 1 Chlorpyrifos 不得檢出
玫瑰 香辛植物及其他草本植物 1 Imidacloprid 超出限量
縣市別 農產品名稱 農產品種類 件數 檢出農藥名稱 原因分析
雲林縣  菠菜 小葉菜類 1 Cyazofamid 超出限量
杏菜 小葉菜類 1 Chlorantraniliprole 不得檢出
      Fluopicolide 不得檢出
油菜 小葉菜類 1 Fipronil 超出限量
絲瓜 瓜菜類 1 Cypermethrin 超出限量
四季豆 豆菜類 1 Chlorantraniliprole 不得檢出
      Dimethomorph 超出限量
      Hexaconazole 超出限量
      Diflubenzuron 超出限量
菊花 香辛植物及其他草本植物 1 Carbendazim 超出限量
      Difenoconazole 不得檢出
      Dimethomorph 超出限量
      Procymidone 超出限量
      Iprodione 超出限量

   

  • 市府分類: 衛生醫療
  • 發布日期: 2015-03-06
  • 點閱次數: 78

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