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104年中部地區農產品中農藥殘留量調查壁報論文

  • 最後異動時間: 2019-06-05
  • 發布單位: 臺中市食品藥物安全處‧檢驗組

104年中部地區農產品中農藥殘留量調查

蕭學謙 徐佩鈴 陶煥龍 高瑜璠 尤譽姍 林永賓
臺中市政府衛生局

臺中市政府衛生局依照衛生福利部食品藥物管理署中區衛生局區域聯合檢驗計畫實施104年度市售蔬果農藥殘留監測,由臺灣中部地區各縣市(政府)衛生局(苗栗縣、臺中市、南投縣、彰化縣及雲林縣等五個衛生局)每月抽驗檢體送至臺中市政府衛生局,依衛生福利部公告「食品中殘留農藥檢驗方法-多重殘留分析法(五)」及「食品中殘留農藥檢驗方法-二硫代胺基甲酸鹽劑之檢驗」,進行311種農藥殘留分析。共抽驗蔬果及茶類等檢體1,326件,不符規定220件,合格率為83.4%。其中689件蔬菜檢體中,不符規定126件,合格率為81.7%;126件水果檢體中,不符規定11件,合格率為91.3%;510件其他類檢體中,不符規定83件,合格率為83.7%。220件不符規定檢體之原因分析,因超過容許量而不合格167件,占不合格檢體75.9%,檢出規定不得檢出項目之農藥者24件,占不合格檢體10.9%,同時超過容許量與檢出規定不得檢出項目之農藥而不合格29件,占不合格檢體13.2%;作物之排序為小葉菜類(2.7%),果菜類(2.2%)、茶類(2.2%);超出容許量之農藥排序為fipronil、acetamiprid、imidacloprid;不得檢出之農藥排序carbofuran、methamidophos、fenbutatin-oxide,對不符規定者,地方衛生機關均已依食品安全衛生管理法處辦。
前言
臺灣位於亞熱帶屬海島型氣候高溫多濕,各項作物在生長期間易罹病,為確保蔬果產量與品質,農民無法避免使用農藥,然而不正確及濫用農藥所導致農藥殘留問題,對人體健康可能造成危害,因此蔬果是否有農藥殘留,成為消費大眾高度關注的課題。
為了解市售蔬果農藥殘留情形,本局於104年度進行市售蔬果農藥殘留情形調查,104年1月至12月間由中部五縣市(政府) 衛生局(臺中市、苗栗縣、彰化縣、南投縣及雲林縣)及臺北市政府衛生局,每月至各該轄區之超級市場及傳統市場抽取蔬果檢體及茶類送至本局,檢驗311種農藥項目,期瞭解中部地區農藥殘留情形,另外檢驗結果已提供各送驗局食品藥物科,作為稽查管理與輔導業者之參考。

材料與方法
一、 材料:
(一)檢體來源:
104年1月至12月間由苗栗縣、臺中市、南投縣、彰化縣、雲林縣及臺北市等六個縣市衛生局至超市、傳統市場等地點抽驗蔬果檢體及茶類共1,326件。
(二)試藥:
丙酮、正己烷、甲醇、乙腈、鹽酸、乙醇、氯化亞錫、氯化鈉均採用化學試藥特級或液相層析級;歐殺松(Acephate) 等311種農藥對照用標準品及二硫化碳對照用標準品。

二、 檢驗方法:
(一)依據行政院衛生福利部部授食字第1031900615 號公告「食品中殘留農藥檢驗方法-多重殘留分析法(五)」。
(二)二硫代胺基甲酸鹽劑分析依據行政院衛生福利部部授食字第1021950329 號公告「食品中殘留農藥檢驗方法-二硫代胺基甲酸鹽劑之檢驗」。

三、 儀器:
(一)氣相層析儀(Gas chromatograph):Varian3800
1.檢出器:
(1)火焰光度檢出器(Flame photometricdetector, FPD)。
  (2)電子捕獲檢出器(Electron capturedetector, ECD)。
2.層析管柱:
(1)DB-608毛細管,內膜厚度 0.83μm,內徑 0.53mm×30m。
(2)DB-1毛細管,內膜厚度 0.83μm,內徑 0.53mm×30m。
(二)氣相層析儀(Gas chromatograph):Varian3300
1.檢出器:
  火焰光度檢出器(Flame photometricdetector, FPD),附有波長325nm之硫選擇性濾光鏡。
  2.層析管柱:
Chrompack毛細管,內膜厚度 20μm,內徑 0.53mm×25m。
3.頂空採樣器(Head space):烘箱溫度可達80℃以上。
4.軌跡式振盪器(Orbital shaker)
(三)液相層析串聯式質譜儀(LC/MS/MS):AB SCIEX 5500 QTRAP MS System
層析管柱:Agilent Poroshell 120 EC-C18 2.7μm(2.1*150mm)。
(四)氣相層析質譜儀(GC/MS/MS):Thermo TSQ 8000
層析管柱:RESTEK rxi-5sil ms,內膜厚度 0.25μm,內徑 0.25mm×30m。
(五)攪拌均質器(Blender)
(六)高通量高速組織均質器(Grinder)

四、 器具及材料
(一)頂空採樣分析瓶及瓶蓋:瓶容量22 mL、鋁製蓋直徑2cm。
(二)頂空採樣分析瓶五角墊片:材質為Polytetrafluoroethylene butyl。
(三)鋁製墊片:直徑2cm。
(四)萃取用粉劑:含無水硫酸鎂4 g 及無水醋酸鈉1 g。
(五)淨化用離心管I :含PSA 300 mg 及無水硫酸鎂900 mg,檢液負荷量6 mL,適用於水分含量高之蔬果類檢體。
(六)淨化用離心管II :含PSA 300 mg、C18EC 300 mg 及無水硫酸鎂900 mg,檢液負荷量6 mL,適用於蠟、油脂及醣類含量高之穀類檢體。
(七)淨化用離心管III :含PSA 450 mg、無水硫酸鎂900 mg、C18 EC300 mg 及GCB 50 mg,檢液負荷量6 mL,適用於高色素含量及茶葉類檢體。

結果與討論:
檢驗結果依據衛生福利部食品藥物管理署公告「殘留農藥安全容許量」予以判定。1,326件蔬果及茶葉檢體中,檢出不符規定者220件,佔16.6%。其中689件蔬菜類檢體檢出農藥有346件,檢出率為50.2%,有126件不符規定,佔18.3%;126件水果類檢體中檢出農藥有75件,檢出率為59.5%,有11件不符規定,佔8.7%;510件其他類檢體中檢出農藥有268件,檢出率為52.5%,有83件不符規定,佔16.3%;詳見表一、表二。
若依地區別分成臺中市、苗栗縣、南投縣、彰化縣、雲林縣、臺北市等六個縣市,進行檢驗結果統計分析,臺中市共抽驗957件,檢出農藥482件,檢出率為50.4%,不符規定138件,佔14.4%。苗栗縣共抽驗81件,檢出農藥35件,檢出率為43.2%,不符規定11件,佔13.6%。彰化縣共抽驗62件,檢出農藥38件,檢出率為61.3%,不符規定19件,佔30.6%。南投縣共抽驗55件,檢出農藥31件,檢出率為56.4%,不符規定8件,佔14.5%。雲林縣共抽驗87件,檢出農藥30件,檢出率為34.5%,不符規定3件,佔3.4%。臺北市共抽驗84件,檢出農藥70件,檢出率為83.3%,不符規定41件,佔48.8%,不符規定檢體的原因分析發現,超過容許量者多於不得檢出者,詳見表三。
參考文獻
(1)行政院衛生署。2011。食品中殘留農藥檢驗方法-多重殘留分析法(四)。100.12.19署授食字第1001904771 號公告。
(2)行政院衛生福利部。2014。食品中殘留農藥檢驗方法-多重殘留分析法(五)。103.7.3部授食字第1031900615 號公告修正。
(3)行政院衛生署。2012。食品中殘留農藥檢驗方法-二硫代胺基甲酸鹽劑之檢驗(二)。101.10.30署授食字第1011903588 號公告。
(4)行政院衛生福利部。2013。食品中殘留農藥檢驗方法-二硫代胺基甲酸鹽劑之檢驗(二)。102.9.6部授食字第1021950329 號公告修正。
(5)行政院衛生署。2011。殘留農藥安全容許量。100.11.23署授食字第1001303629號令。
(6)行政院衛生署。2012。殘留農藥安全容許量。101.01.20署授食字第1011300114號令。
(7)行政院衛生署。2012。殘留農藥安全容許量。101.04.23署授食字第1011301094號令。
(8)行政院衛生署。2012。殘留農藥安全容許量。101.06.20署授食字第1011301826號令。
(9)行政院衛生署。2012。殘留農藥安全容許量。101.09.21署授食字第1011302743號令。

  • 市府分類: 衛生醫療
  • 發布日期: 2016-10-25
  • 點閱次數: 71

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