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105年中部地區農產品中農藥殘留量調查壁報論文

  • 最後異動時間: 2019-06-05
  • 發布單位: 臺中市食品藥物安全處‧檢驗組

105年中部地區農產品中農藥殘留量調查

蕭學謙 陳嘉龍 徐佩鈴 尤譽姍 林永賓
臺中市政府衛生局

臺中市政府衛生局依照衛生福利部食品藥物管理署中區衛生局區域聯合檢驗計畫實施105年度市售蔬果農藥殘留監測,由臺灣中部地區各縣市(政府)衛生局(苗栗縣、臺中市、南投縣、彰化縣及雲林縣等五個衛生局)每月抽驗檢體送至臺中市政府衛生局,依衛生福利部公告「食品中殘留農藥檢驗方法-多重殘留分析法(五)」及「食品中殘留農藥檢驗方法-二硫代胺基甲酸鹽劑之檢驗」,進行311項農藥殘留分析。共抽驗蔬果及茶類等檢體1,119件,不符規定75件,合格率為93.3%。其中682件蔬菜檢體中,不符規定65件,合格率為90.5%;161件水果檢體中,不符規定9件,合格率為94.4%;276件其他類檢體中,不符規定1件,合格率為99.6%。75件不符規定檢體之原因分析,檢出規定不得檢出項目之農藥者19件,占不合格檢體25.3%,檢出超出容許量項目之農藥者15件,占不合格檢體20%,同時超出容許量與檢出規定不得檢出項目之農藥者41件,占不合格檢體54.7%;不合格作物之排序為小葉菜類(2.2%)、豆菜類(1.3%)及果菜類(1.1%);超出容許量之農藥排序為Fipronil、Clothianidin及Profenophos;不得檢出之農藥排序為Tebuconazole、Fenbutatin-oxide及Cyazofamid。對不符規定者,地方衛生機關均已依食品安全衛生管理法處辦。
前言
臺灣位於亞熱帶屬海島型氣候高溫多濕,各項作物在生長期間易罹病,為確保蔬果產量與品質,農民無法避免使用農藥,然而不正確及濫用農藥所導致農藥殘留問題,對人體健康可能造成危害,因此蔬果是否有農藥殘留,成為消費大眾高度關注的課題。
為了解市售蔬果農藥殘留情形,本局於105年度進行市售蔬果農藥殘留情形調查,105年1月至12月間由中部五縣市(政府) 衛生局(臺中市、苗栗縣、彰化縣、南投縣及雲林縣)每月至各該轄區之超級市場及傳統市場抽取蔬果檢體及茶類送至本局,檢驗311種農藥項目,期瞭解中部地區農藥殘留情形,另外檢驗結果已提供各送驗局食品藥物科,作為稽查管理與輔導業者之參考。
材料與方法
一、 材料:
(一)檢體來源:
101年1月至12月間由苗栗縣、臺中市、南投縣、彰化縣及雲林縣等五個衛生局至超市、傳統市場等地點抽驗蔬果檢體及茶類共553件。
(二)試藥:
丙酮、正己烷、乙酸乙酯、甲醇、鹽酸、乙醇、氯化亞錫、氯化鈉均採用化學試藥特級或液相層析級;歐殺松(Acephate) 等214種農藥對照用標準品及二硫化碳對照用標準品。

二、 檢驗方法:
(一)依據行政院衛生署署授食字第1001904771 號公告「食品中殘留農藥檢驗方法-多重殘留分析法(三)」。
(二)依據行政院衛生署署授食字第1001904771號公告「食品中殘留農藥檢驗方法-多重殘留分析法(四)」。
(三)二硫代胺基甲酸鹽劑分析依據行政院衛生署署授食字第0971800383 號公告「食品中殘留農藥檢驗方法-二硫代胺基甲酸鹽劑之檢驗」。

三、 儀器:
(一)氣相層析儀(Gas chromatograph):Varian3800
1.檢出器:
(1)火焰光度檢出器(Flame photometricdetector, FPD)。
  (2)電子捕獲檢出器(Electron capturedetector, ECD)。
2.層析管柱:
(1)DB-608毛細管,內膜厚度 0.83μm,內徑 0.53mm×30m。
(2)DB-1毛細管,內膜厚度 0.83μm,內徑 0.53mm×30m。
(二)氣相層析儀(Gas chromatograph):Varian3300
1.檢出器:
  (1)火焰光度檢出器(Flame photometricdetector, FPD),附有波長325nm之硫選擇性濾光鏡。
  2.層析管柱:
(1)Chrompack毛細管,內膜厚度 20μm,內徑 0.53mm×25m。
3.頂空採樣器(Head space):烘箱溫度可達80℃以上。
4.軌跡式振盪器(Orbital shaker)
(三)液相層析串聯式質譜儀(LC/MS/MS):Sciex Qtrap 5500
層析管柱:Agilent Poroshell 120 EC-C18 2.7μm(2.1*150mm)。
(四)氣相層析質譜儀(GC/MS/MS):Thermo TSQ-8000
層析管柱:RESTEK rxi-5sil ms,內膜厚度 0.25μm,內徑 0.25mm×30m。
(五)攪拌均質器(Blender)
(六)高通量高速組織均質機(Grinder)

四、 器具及材料
(一)頂空採樣分析瓶及瓶蓋:瓶容量22 mL、鋁製蓋直徑2cm。
(二)頂空採樣分析瓶五角墊片:材質為Polytetrafluoroethylene butyl。
(三)鋁製墊片:直徑2cm。
(四)萃取用粉劑含無水硫酸鎂4 g 及無水醋酸鈉1 g。
(五)淨化用離心管I:含PSA 300 mg 及無水硫酸鎂900 mg,檢液負荷量6 mL, 適用於水分含量高之蔬果類檢體。
(六)淨化用離心管II (註2):含PSA 300 mg、C18EC 300 mg 及無水硫酸鎂
900 mg,檢液負荷量6 mL,適用於蠟、油脂及醣類含量高之穀類檢體。
(七)淨化用離心管III (註2):含PSA 450 mg、無水硫酸鎂900 mg、C18 EC
300 mg 及GCB 50 mg,檢液負荷量6 mL,適用於高色素含量及茶
葉類檢體。
結果與討論:
檢驗結果依據行政院衛生署公告「殘留農藥安全容許量」予以判定。合計抽驗1119件檢體中,檢出不符規定者75件,佔6.7%。其中682件蔬菜類檢體檢出農藥有300件,檢出率為44%,有65件不符規定,佔9.5%;161件水果類檢體中檢出農藥有111件,檢出率為68.9%,有9件不符規定,佔5.6%;276件其他類檢體中檢出農藥有83件,檢出率為30.1%,有1件不符規定,佔0.4%;詳見表一。
若依地區別分成臺中市、苗栗縣、南投縣、彰化縣、雲林縣五個縣市,進行檢驗結果統計分析,臺中市共抽驗770件,檢出農藥323件,檢出率為41.9%,不符規定43件,佔5.6%。苗栗縣共抽驗88件,檢出農藥46件,檢出率為52.3%,不符規定8件,佔9.1%。彰化縣共抽驗93件,檢出農藥59件,檢出率為63.4%,不符規定11件,佔11.8%。南投縣共抽驗84件,檢出農藥41件,檢出率為48.8 %,不符規定10件,佔11.9%。雲林縣共抽驗84件,檢出農藥24件,檢出率為28.6%,不符規定3件,佔3.6%;詳見表二。
依中部地區市售農產品檢出殘留農藥種類結果統計分析,最常檢出之殘留農藥前三名依序為Acetamiprid,佔7.8%、Imidacloprid,佔7.8%、Dimethomorph,佔5.2%;詳見表三。
不符規定檢體的原因分析發現,超過容許量者多為不得檢出者,詳見表四。

  • 市府分類: 衛生醫療
  • 發布日期: 2017-10-26
  • 點閱次數: 144

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