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餐飲業用油，應該如何做好源頭管理?

購買油品時，應選擇信譽良好的廠商，並建議與廠商簽訂契約，納入可不定期查廠或違反食品安全衛生管理法(食安法)的相關賠償事項等條文，勿購買來路不明、標示不清的油品。

• 市府分類： 衛生醫療
• 最後異動日期： 2019-05-27
• 發布日期： 2014-10-29
• 發布單位： 臺中市食品藥物安全處
• 點閱次數： 575