一、衛生福利部為維護國民健康，避免食品中所含人工反式脂肪酸對人體健康之危害，105年4月22日訂定「食用氫化油之使用限制」，並規定自107年7月1日(以製造日期為準)，食品中不得使用不完全氫化油，違反將依據食安法第48條，經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
二、我國從97年起，就強制市售包裝食品的「營養標示」中要標示反式脂肪酸含量，並在104年7月1日修正，反式脂肪酸的定義為「食品中非共軛式反式脂肪（酸）之總和」，也就是不論天然的或是經過部分氫化，皆要求標示，供消費者選購或食用加工食品時參考。