預防食品中毒五要二不原則，您可以這樣做:

一、五要
1.要洗手：
   料理前要洗手，如果有傷口應該先包紮好 。

2.要新鮮：
   食材要趁新鮮食用，用水要衛生。  

3.要生熟分開：
   生、熟食及器具分開存放，避免交叉污染 ‼️

4.要澈底加熱 ：
   加熱時 ，食品中心溫度達70度以上。 

5.要注意保存溫度：
   存放溫度需低於7℃；經烹調或易腐敗食品，建議存放於5℃以下，室溫下不宜久置。

二、二不

1.不飲用山泉水

2.不食用不明的動植物

更多食材保存、預防食品中毒方法及相關文宣，請參閱衛生福利部食品藥物管理署官網「防治食品中毒專區」:  https://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=1816&r=1650929902