本手冊內容有相關資訊如下：

1. 人員衛生                                 
2. 環境衛生                                 
3. 食材衛生                                 
4. 製備衛生                                 
5. 器具衛生
6. 供膳衛生 
7. 廢棄物與病媒防治管理
8. 預防食品中毒