大專校園周邊特色美食林立，不僅供應校園師生民生需求，更是餐飲業者必爭之地，台中市食品藥物安全處為維護校園師生及民眾飲食安全，今年啟動「台中市大專校院校園周邊餐飲業者稽查專案」，查核轄內大專校院周邊25家餐飲業，共抽驗53件食品，結果全數合格，將持續不定期前往稽查，為民眾食安把關。

食安處表示，此次專案稽查25家校園周邊餐飲業者，共抽驗總計53件食品，包含自製餐食、食用冰塊、食用油及調味醬或醬料類等即時餐食及所使用的原材料、調味料等，檢驗項目分別為檢驗衛生標準、重金屬殘留及防腐劑等，檢驗結果均全數合格。

食安處說明，另也針對製程與衛生事項一併進行食品良好衛生規範準則（GHP）、食品標示、產品責任險、食材來源文件保存、食品業者登錄等項目查核，稽查結果常見的缺失有食材未離地放置、抽油煙機及壁掛風扇積污、工作人員未出示合格體檢報告等，缺失項目經限期改善，皆已複查合格。

食安處呼籲，食品業者應落實自主衛生管理，遵守食安法相關規定，一旦查有違規，將依法處辦，以維護消費者飲食衛生安全。相關稽查或抽驗結果，公開於台中市食安GIS專區（https://gov.tw/eyJ），讓師生及民眾一同監督大專校院周邊餐飲供膳品質。