一、每年接受食品安全教育訓練：
依「臺中市外送平台業者管理自治條例」，外送平台業者對於新加入之外送員，應於其提供外送服務前，施以職業安全、食品衛生安全及交通安全教育訓練課程各一小時以上；對於已加入之外送員每年至少施以一次在職教育訓練。
二、外送員於外送食品時應注意下列事項：
(一)外送員個人衛生管理：外送員手部應經常保持清潔，並且在送餐中，不得有吸菸、嚼檳榔、嚼口香糖、飲食或其他可能污染食品之行為。
(二)外送箱保持清潔及完整：外送箱於裝載食品前，應定期清洗及作成紀錄，並保持清潔衛生，且應有遮蔽及覆蓋措施，避免食品日曬雨淋。
(三)冷熱食應有效區隔：食品運輸應依照供應食品之業者原設定之食品保存溫度條件進行運輸作業，並應將冷、熱食有效區隔。
(四)避免交叉污染：運送之食品應完整包覆，運輸過程中須保持穩固，避免餐點包裝破損或湯汁溢出，以防止交叉污染，且食品不得與地面直接接觸。